فن الطبخ التطوري : عشاء مع داروين (الطعام والشراب والتطور) pdf

يصعب كثيرًا تصنيف كتاب عشاء مع داروين فهو دراسة علمية عن تطور الطعام ومكوناته المختلفة وهو دراسة اجتماعية عن عادات الطعام المختلفة على مر التاريخ وهو كتاب طبخ يتركك جائعًا. صدر الكتاب بترجمة سلسة وواضحة لـ سامر حميد عن دار سطور ضمن مجموعة كتب علم نفس وكتب فكر متنوعة.

ما هو القاسم المشترك بين البيض والحليب والدقيق؟ إن كنت من هواة الطبخ ، فستدرك فوراً بأن هذه هي المكونات الرئيسية للفطائر، ولكن هناك إجابة أخرى أكثر إثارة للاهتمام أيضا.

 لقد تم تشكيل كلًُ من البيض والحليب والبذور ( التي يصنع منها الدقيق) بواسطة التطور لتغذيَّة الأنْسَال. تأمل بعَمَق نشأة وجبة الإفطار أو الغذاء أو العشاء، وستدرك أن كُلَّ شيء ناكله ونشربه له تاريخ تطورُّيَّ.

 في عشاء مع دارون، ستشارك جوناثان سيلفرتاون تناول وجبة متعددة الأطباق من فَنٌّ الطَّبخ التطوُّريُّ، بجولة مثيرة من التَذوق الَبشريَّ تساعدنا على فهم أصول وجباتنا الغذائية منذ آلاف الأعوام. ستثير شهيتنا وتتركنا جائعين للمزيد .. 

بمزيج لذيذ من التطوُّر المشترك والطبخ وميكروبيوم الأمعاء والاعشاب الدقيقة، وكُلَّ من الدجاج وبيضة، سيكشف عَشاءٌ مع داروين، أن كُلَّ لائحة تَسوَّق، وكُلَّ قائمة طعام لا تحتوي فحسب مُجرَّد وصفات، بل هي تحكي قصة رائعة عن الانتقاء الطبيعي وتأثيره على أطباقنا وأذواقنا . عَشاءُ مع داروين : هو دعوة هَادئة للعَشاء مع أبي الفكْرُ.

كتاب فن الطبخ التطوري : عشاء مع داروين (الطعام والشراب والتطور) من تأليف جوناثان سيلفرتاون والحقوق الفكرية والأدبية للكتاب محفوظة للمؤلف